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巴中酒店财务会计核算及销售控制解析

作者: 来源: 时间:2021-06-04

酒店行业和其他行业有着很大的区别,酒店内部会计制度的规范非常严格,一旦会计制度上出现问题,就会导致很大的经营风险,给酒店带来巨大的经济损失。本文主要从酒店内部会计控制的现状入手,分析其存在的问题,并提出相应的解决对策,从而促进酒店财务会计核算及销售及控制。

一、酒店内部会计控制存在的问题

(一)对内部控制的重要性认识不足

酒店基层员工不够重视内部控制的相关规章制度的执行标准,同时高层管理忽视了经营现状财务的内控问题。在这种情况下,酒店对内部控制的重要性认识不足,忽视了大数据对财务分析、审计、稽核的重要作用,也没有对生产经营控制造成负面影响作出一定的分析。由此导致的后果是,为节约人力成本,酒店财务部取消夜审、日审主管岗位,造成酒店员工对财务分析、全面风险管理及内部控制程序认识不足,进一步削弱了内部控制问题的严肃性。

(二)执行力较差

由于一些酒店管理阶层不重视内部会计控制,使得内部会计控制工作无法与其他部门之间进行良好的配合和协调,也导致内部会计控制的监督和检查工作不能顺利进行。还有部分酒店的成员,为了个人利益而徇私舞弊,造成酒店资产的流失。此外,酒店对于会计岗位人员招聘的要求不够高,会计人员的职业素质良莠不齐,对于管理方面的问题不能公正对待,对于酒店内部的资金控制也不能进行有效的监督。

(三)内部会计控制存在滞后性

酒店在经营过程中,会受到市场环境、科学技术、政府政策的影响,所以酒店为了在激烈的市场竞争中站稳脚跟,就必须要调整发展战略。但是由于酒店内部会计控制本身存在滞后性,所以酒店管理人员在进行战略调整时,很难与内部会计控制一起改变[1]

二、酒店财务会计核算及销售及控制对策

(一)提升对薄弱控制环节的内部控制执行力

建立授权审批机制,提高酒店管理内部控制的执行力。结合酒店经营现状,参考国际酒店在内部控制管理执行的经验,设计好自己的管理制度与执行效果评价方案。国内酒店应借助酒店经理层的授权批准,行使其职责范围之内的权利,推动各项制度高效执行。对于酒店行业内涉及关键控制点,岗位人员实行制度化管理。在这一过程中,必须做到分工明确,职务分离。使得负责不同岗位人员相互制衡,保障酒店财务管理中内部控制的可持续性、落地性,使得整个控制活动做到规范有效。

(二)提升对内部会计控制的重视程度

首先,管理者要充分认识到会计控制职能,处理好效益与控制之间的关系。其次,管理者要从自身做起,主动带头执行,让全员都要提高内部控制的意识,并积极定期地给员工培训内控文化,建立良好的内部控制环境。同时,有关管理层还要提前联系酒店其他部门,并且让更多员工也参与内部会计控制的工作,使得工作能有效实施,从而为监督和核算酒店的款项提供一定的帮助。

(三)建立多级有效的内部控制监督体系

一方面,保证酒店的内部控制监督程序正常运转。通过大数据技术建立多级控制体系。根据权力大小不同,自上而下形成有效的监督层级,有助于各级别员工实现各司其职,有效沟通。另一方面,以自身发展情况,建立内部控制监督评价体系。借鉴国家有关会计的内部控制的法律规定,做出属于自身需要的监督体系。同时,酒店应扩展内部控制制度覆盖面,达到各分支部门制度形成一体。此外,在经过前期分析论证,酒店出台内部控制监督办法后,采取大数据技术,尽快落实这些监督体系.

(四)内部成本控制

企业内部成本控制主要是对采购成本和餐饮成本进行控制,其中餐饮成本是酒店内部成本重要的组成部分,因此一定要把控好这方面的开支。有资料显示,餐饮方面收入能够占酒店总收入的50%。由此可以看出,必须要降低餐饮的成本。内部会计控制人员要结合酒店的发展和现状,制订合理的预算成本,防止出现铺张浪费的情况。对酒店采购方面来说,因为采购的品种比较多,且次数频繁、原料价格波动较大,因此酒店内部会计人员应当制定有效的采购方案,并降低采购成本,从而为企业创造出更大的经济效益[2]

(五)加强酒店整体的风险管理水平

要想提高酒店会计的内部控制水平,需要提升大数据应用水平及人员整体风险管理水平。一方面,明确划分餐厅收银员、审计主管等有交集岗位的权责。酒店应对容易出现控制问题岗位,执行不定期轮换制度。酒店考虑培养财务部门的管理培训生,培养其尽快熟悉饭店各部门的收银工作。同时,财务会计管理培训生针对会计控制漏洞,需要运用大数据技术进行有效解决,提升酒店管理水平与经营效益。

(六)提升会计人员的综合素质

在酒店行业会计人员的聘用方面要进行严格考核,并提高招聘要求。首先,在实际招聘的时候,不能为了省事就草率录用。虽然面试、培训和上岗这几个环节比较费时间,但是却能看出一个人是否胜任这个岗位。其次,对于内部控制人员也要进行考核其道德素质,确保他们在工作中,面对某些外来因素诱惑时而不做出不利于酒店长远发展的行为。因此,必须要提高会计人员的职业素质。此外,酒店还要借助外部力量对现有会计人员进行培训,鼓励他们本身也要不断地学习,进一步丰富自身的专业知识,从而提升工作能力和业务水平,为酒店未来的发展贡献力量[3]

三、结束语

综上所述,企业内部会计控制是现代企业管理中重要的组成部分,对于酒店行业的健康发展,具有非常重要的意义。酒店行业应根据市场的发展要求,不断调整自身的管理理念,通过完善酒店内部会计控制制度以及培训会计人员等措施,全面提高酒店内部会计控制的实际效用,促进酒店行业的进一步发展。


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